Weissburgunder

Der Weißburgunder ist eine weit verbreitete Weinsorte in der Steiermark. Dezente Apfel- und Nussaromen werden durch die feinrassige Säure abgerundet.

 

Speiseempfehlung: Er eignet sich hervorragend als Begleiter für Geflügel- und Fischgerichte sowie zu
mildem Käse.

 

Serviertemperatur: 8-10 °C

 

Lagerfähigkeit bei richtiger Lagerung: max. 3 Jahre.

Die Region

Die Region

Das steirische Weinbaugebiet ist bekannt für seine duftig-fruchtigen Weißweine wie Welschriesling, Gelber Muskateller, Morillon (Chardonnay), Weißburgunder und Sauvignon Blanc. Klimatisch beeinflusst ist diese Region vom mediterranen Klima mit kühlen Nächten und warmen Tagen.
Das Weinmachen

Das Weinmachen

Höchstes Augenmerk legen Adolf & Heinrich Fuchs auf ausgewählte Trauben von den besten Lagen der Steiermark.
Moderne Kellertechnologie gepaart mit traditionell überliefertem Wissen bilden die Symbiose für den Weinausbau. Das Ergebnis sind frisch-fruchtige Weine, die große Anerkennung bei Genießern und Weinkennern finden.
Auszeichnungen

Auszeichnungen

So ist es nicht verwunderlich, dass zahlreiche Auszeichnungen im In- und Ausland das Ergebnis der kontinuierlichen Arbeit sind.
Marinierte Zucchini

Marinierte Zucchini

Zutaten für 4 Portionen:

500 g Zucchini, klein
2 Knoblauch (Zehen)
1 Chilischote(n)
50 ml Essig, Balsamico
Öl (Oliven)
Salz und Pfeffer

Marinierte Zucchini

Marinierte Zucchini

Zubereitung: Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden. Diese in Olivenöl in einer Pfanne auf beiden Seiten portionsweise anbraten, herausnehmen und abtropfen lassen.
In einer flachen Schüssel auslegen, mit der entkernten und sehr fein geschnittenen Chilischote und dem Knoblauch bestreuen, mit dem Essig beträufeln, salzen und pfeffern. Mit etwas Olivenöl begießen und mindestens 24 Stunden marinieren lassen.